COSTANZA ROSSO
39,20 €
Ottenuto da uve aglianico proveniente da una vecchia vigna di circa 56 anni, vigna costanza. Vinificato per circa 30 giorni con macerazione sulle bucce a temperatura controllata, viene affinato per 18 mesi in barriques di primo passaggio ed alla fine assemblato in fusti di acciaio dove rimane fino all’imbottigliamento per poi continuare l’affinamento in bottiglia per circa un anno prima della commercializzazione.
SCHEDA TECNICA
AGLIANICO DEL VULTURE
Denominazione di Origine Controllata
Vitigno: Aglianico del Vulture
Affinamento: 18 mesi in Barriques
Formati: 0,75 L
Aromi: ciliegia, amarena, frutti di sottobosco, mora, vaniglia, spezie
Grado alcoolico: 14%
Temperatura di servizio: 16/18° C.
DEGUSTAZIONE
Costanza si presenta con un colore rosso rubino brillante.
Al naso: molto elegante, fine, complesso, si apre con note di amarena, ciliegia, frutti di bosco, more, vaniglia.
In bocca: presenza di tannini importanti tipico dell’Aglianico ma maturi e vellutati dovuti ad una eccellente maturazione delle uve; finale leggermente speziato, strutturato ed elegante. Abbinamenti: carni rosse, ragù di carne e formaggi