VIGNA DELLA CORONA
68,00 €
Ottenuto esclusivamente da uve aglianico del vulture, con una produzione che va da 20 a 25 qli, uve selezionate da una singola vigna di 56 anni con un microclima particolare ed un clone unico in modo da dare un gusto e un carattere unico a questo vino. L’uva viene raccolta a mano in piccole casse, dopo la diraspatura gli acini vengono messi in piccoli fermentini di acciaio dove avviene la macerazione sulle bucce per circa 40 giorni.
Finita la fermentazione, il mosto viene svinato e trasferito direttamente in barriques di legno francese (allier e troncais)dove il vino svolge la seconda fermentazione e l’affinamento per 24 mesi. Una volta terminato, il vino viene imbottigliato e affinato per almeno 12 mesi.
SCHEDA TECNICA
AGLIANICO DEL VULTURE
Denominazione di Origine Controllata
Vitigno: Aglianico del Vulture
Affinamento: 24 mesi in Barriques, 12 mesi in bottiglia
Formati: 0,75 L; 1,5 L; 3,0 L
Aromi: amarena, more, frutti di bosco, cuoio, spezie
Grado alcoolico: 14%
Temperatura di servizio: 16/18° C.
DEGUSTAZIONE
Vigna della Corona si presenta con un colore rosso rubino intenso.
Al naso: frutti rossi, ciliegia, more, prugna leggermente appassita, prugnoli, cuoio e spezie.
In bocca: caldo corposo dai tannini vellutati ma ben presenti e maturi, si sente il sapore dell’amarena con un finale persistente e speziato.
Abbinamenti: arrosti di carni rosse e cacciagione, ragù di carne, formaggi stagionati.