SPUMANTI

Ottenuto da uve Glera e Aglianico. Spumantizzazione con metodo Charmat o Martinotti (metodo grazie al quale si ottiene uno spumante semplice, immediato, fresco, fruttato, leggero e delicato).
La fermentazione avviene in autoclave con permanenza sulle fecce fini per circa tre mesi, poi si procede all’imbottigliamento.

Angelina Brut è ottenuto da uve Aglianico, Chardonnay e Pinot nero, vendemmiate manualmente in piccole casse e selezionate meticolosamente grappolo per grappolo. Dopo una pressatura soffice delle uve, fermentata in fusti di acciaio e dopo la rifermentazione, prevista dal metodo classico, questa cuvèe matura in bottiglia per 70 mesi prima della sboccatura per passare poi ad un affinamento in bottiglia.